- Expliquez la notion de molécules énantiomères, donnez un exemple (1 pt)
- Décrire le mode de liaison entre la fraction glucidique et la fraction protéique des glycoprotéines ?
- Donnez le nom et la representation de Haworth du alpha-D-Galactopyranosyl-(1 - 6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1 -2)-beta-D-fructofuranoside
- Les glycosaminoglycanes (GAG) : donnez la définition et 1 exemple (1 pt)
- Encerclez la lettre correspondant à la (ou les) réponse(s) vraie(s) concernant le L-glucose :
- C'est l'épimère en C4 du L-galactose
- Il se cyclise en formant un cycle à 5 carbones et 1 oxygène
- Le D-glucose est son diastéréoisomère
- Il possède trois carbones asymétriques
- L'hydroxyle sur le carbone n-1 est sur la droite
- Encerclez la lettre correspondant à la (ou les) réponse(s) vraie(s) concernant le fructose :
- Le D-fructose et le L-fructose ne comportent pas le même nombre de fonctions hydroxyle
- On peut affirmer que le D-fructose dévie la lumière polarisée à droite
- À l'exception du carbonyle, tous les carbones du fructose sont asymétriques
- Dans le saccharose, le fructose est sous forme de furanose
- Sous l'action d'agents alcalins, il donne deux polyols
- Encerclez la lettre correspondant à la (ou les) réponse(s) vraie(s) :
- Dans la représentation de la forme pyranose d'un ose, le pont osidique est toujours à gauche
- L'anomérie β (bêta) des oses est caractérisée par l'orientation de l'hydroxyle porté par le carbone anomérique au-dessus du plan du cycle dans la représentation de Haworth
- Le carbone anomérique d'un ose est toujours le carbone n-1
- La série d'appartenance (D ou L) d'un ose est toujours liée au carbone n-1
- La configuration stéréochimique D et L de l'ose est toujours liée à son pouvoir rotatoire lévogyre ou dextrogyre
- Encerclez la lettre correspondant à la (ou les) réponse(s) vraie(s) : La fonction carbonyle des oses peut subir :
- L'action des alcools et des phénols
- L'action de l'acide phosphorique
- L'oxydation par les métaux lourds
- Une déshydratation en milieu acide
- L'action des agents alcalins (Borohydrures)
- Encercler la lettre correspondant à la ou les réponse(s) vraie(s) concernant le L-glucose et le L-galactose.
- Ce sont épimères
- Ce sont des énantiomères
- Ce sont des anomères
- Ce sont des aldohexoses
- Ce sont des hydrates de carbone
- Encerclez la lettre correspondant à la (ou les) réponse(s) vraie(s) concernant l'amidon :
- C'est une forme de stockage du glucose dans le foie et les muscles
- C'est un polymère constitué d'un enchaînement de glucoses unis en α (1-6)
- Sa dégradation fait intervenir une β-glucosidase
- Sa dégradation fait intervenir une α (1-6) glucosidase
- Sa dégradation fait intervenir une maltase
‣
‣
‣
‣
‣
‣
‣
‣
‣
‣
- Encercler la lettre correspondant à la ou les réponse(s) vraie(s) concernant l'ADN (0,5 pt)
- Par convention, sa lecture du brin s'effectue dans le sens 5' vers 3'
- Il est formé de de chaines (ou brin ) paralleles
- les apparaiements se font entre 2 bases puriques ou entre 2 bases pyrimidiques
- Les bases de brins differents sont appariées par des liaisons phosphosdiester.
- L'adenine et la guanine de brins differents sont liées par une triple liaison
- Encercler la lettre correspondant à la ou les réponse(s) vraie(s) concernant l'ADN (0,5 pt)
- Sa masse moléculaire s'exprime en Dalton
- Dans l'ARN les nucléotides sont unis par des liaisons phospho-disester
- L'ADN n'est pas transmis à la descendance.
- Au cours de la synthèse protéique, deux nucléotides codent pour un Acide Aminé.
- La taille de l'ARN s'exprime en nombre de paire de bases (pb)
‣
‣