Biochimie PL 18 SN

Cocher la bonne réponse au bon endroit :

Question 1. Laquelle des affirmations suivantes est fausse : a) les glycérides ne sont pas tous des lipides de structure ou de reserve b) Le cholestérol n'est pas un lipide fonctionnel c) La vitamine D3 est un lipide de structure

Question 2. Laquelle des affirmations suivantes est juste: a) Les acides gras sont naturellement de configuration cis b) Tous les acides gras sont synthétisés par l'homme c) L'acide oléique et l'acide linoléique sont des acides gras essentiels pour l'homme

Question 3. La présence de doubles liaisons dans un acide gras : a) Diminue sa température de fusion. b) Augmente sa température de fusion. c) N'a pas d'effet sur sa température de fusion .

Question 4. L'oxydation d'un acide gras diinsaturé donne : a) trois acides dicarboxyliques b) Deux acides monocarboxyliques et un acide dicarboxylique c) Un acide monocarboxylique et deux acides dicarboxyliques

Question 5. Après oxydation avec l'iode, l'acide arachidonique (acide gras tétrainsaturé) fixe : a) 4 atomes d'iode b) 8 atomes d'iode c) 12 atomes d'iode

Question 6. Les stérides sont : a) Des esters d'acides gras et de cholestérol b) Des esters d'acides gras et de glycérol c) Des esters d'acides gras et d'alcool gras

Question 7. PGA3 désigne une prostaglandine de la série III dérivée de : a) 20:4n-6 b) 20:3n-6 c) 20:5n-3

Question 8. L'indice de saponification d'un lipide désigne : a) la quantité de potasse ou de soude en mg fixée par 1mg de lipide b) la quantité de potasse ou de soude en g fixée par 100g de lipide c) la quantité de potasse ou de soude en mg fixée par 1g de lipide

Question 9. L'indice d'iode d'un lipide exprime : a) la quantité d'iode en mg fixée par 1g de lipide b) la quantité d'iode en mg fixée par 100g de lipide c) la quantité d'iode en g fixée par 100g de lipide

Question 10. La lécithine est un ester: a) d'acide phosphatidique et de glycérol b) d'acide phosphatidique et d'alcool azoté c) d'acide phosphatidique et d'acides gras

Question 11. La phosphatidyl éthanolamine est un : a) phosphoshingolipide b) acylglycérol c) phosphoglycéride

Question 12. La sphingomyéline est formée de : a) une sphingosine liée à une choline b) une sphingosine liée à une phosphatidyl choline c) une sphingosine liée à une phosphorylcholine

Question 13. La vitamine A est formée de : a) 2 unités isoprène b) 3 unités isoprène c) 4 unités isoprène

Question 14. La solubilité des acides aminés dans l'eau : a) Augmente à pHi et diminue à pH alcalin b) Diminue à pHi et augmente à pH alcalin c) Diminue à pHi et à pH alcalin

Question 15. La base de Schiff (moyen très sensible de détection des acides aminés) est formée après addition à l'acide aminé de: a) un alcool b) un acide c) un aldéhyde

Question 16. Le réactif le plus utilisé dans les automates pour la séparation et l'identification des acides aminés est : a) le fluoro2,4-dinitrobenzène b) le phénylisothiocyanate c) le diméthyl naphtalène sulfinyl chloride

Question 17. Les chaines peptidiques liées par des ponts disulfures sont séparables par utilisation de : a) mercaptoéthanol b) urée c) iodoacétamide

Question 18. L'hélice alpha est un repliement d'un polypeptide sous forme géométrique simple (structure secondaire) correspondant à la formation de liaisons hydrogène entre CO et NH de deux liaisons peptidiques : a) l'une à côté de l'autre b) l'une en dessous de l'autre c) collées l'une à l'autre

Question 19. On peut donner aux protéines une coloration permettant de déterminer leur concentration dans un échantillon donné par réaction avec : a) la ninhydrine b) la base de Schiff c) les sels de cuivre

Question 20. La trypsine est une endopeptidase qui coupe les chaines peptidiques : a) après les acides aminés aromatiques b) après les acides aminés hydroxyliques c) après les acides aminés basiques