Exercice I (5points):
L'étude d'un heptapeptide P a donné les résultats suivants :
- L'hydrolyse acide prolongée a donné la composition en aminoacides suivante : ASP, CYS. GLY, SER, LYS, MET et VAL
- L'action du BrCN sur P donne un tripeptide A basique et un tétrapeptide B acide.
- L'action de l'aminopeptidase sur le tripeptide A libère un aminoacide sans pouvoir rotatoire
- L'action de la carboxypeptidase A sur tétrapeptide B libère VAL
- Le réactif d'Edman sur le tétrapeptide B libère d'abord un aminoacide soufré puis un aminoacide hydroxylé
- Trouver la séquence de P
- Donner une valeur de pH à laquelle les deux peptides A et B sont séparable par électrophorèse.
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Exercice 2 (5points) :
Donner les principales caractéristiques structurales des vitamines liposolubles?
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